à la cartE Menu
It's all about bringing the flavours of Jack's hometown, Saraburi, and Thailand to Sydney. Our menu constantly changes, offering a mix of family-style and street-style Thai dishes for sharing.
Experience the freshness of our ingredients and authentic Thai flavours, crafted with homemade pastes and spices. As our name suggests, we use pork fat for cooking, following the traditional Thai method before commercial oils became popular.
Come on over to our home and discover the diverse flavours of Thailand!
Only available for groups of up to 4 people.
CRAFTED THAI CUISINE
ฝีมืออาหารไทย
CRAFTED THAI CUISINE ฝีมืออาหารไทย
CRISPY PORK BELLY WITH CHILLI LIME NAHM JIM (DF) $23
หมูสามชั้นหมักน้ำปลาดีทอด และน้ำจิ้มแจ่วมะนาวทำเอง
white sesame, roasted rice powder, fish sauce, lime, coriander
TAMARIND CHICKEN WINGS 6 PCS (GF, DF) $23
ปีกไก่ทอดราดซอสมะขาม
fish sauce, tamarind, palm sugar, crispy garlic, coriander
* add wing $3 each
PAPAYA SALAD WITH SALTED DUCK EGG (GF, DF) $27
ส้มตำไทยกับไข่เค็ม
peanut, dried prawns, fish sauce, lime, scud chilli
PORKFAT’S LARB (GF, DF) $38
ลาบ หมูหมู กับผักแนมหลากหลายชนิด
pork fat, smoked chilli, roasted rice powder, iceberg lettuce, cucumber, snake bean
BAKED MOOLOOLABA KING PRAWN WITH VERMICELLI (DF) $43
กุ้งอบวุ้นเส้น กับน้ำจิ้มซีฟู้ดทำเอง
oyster sauce, sesame oil, Chinese wine, ginger, Chinese celery, pork fat
3 prawns + add prawn $9 each
GRILLED PORK JOWL WITH SMOKED CHILLI NAHM JIM (GF, DF) $36
แก้มหมูย่างหมักน้ำปลาดี กับน้ำจิ้มแจ่วมะขาม
roasted rice powder, fish sauce, tamarind, lime, mint, coriander
STIR-FRIED CHINESE BROCCOLI WITH SHITAKE MUSHROOM (GF, DF, VG) $29
ผัดผักคะน้ากรอบเห็ดหอม
vegetarian oyster sauce, sesame oil, white pepper, crispy garlic
GREEN CURRY OF CHICKEN AND PALM HEART (GF, DF) $39
แกงเขียวหวานไก่กับยอดมะพร้าวอ่อน
Thai pea eggplant, wild ginger, makrut leaves, Thai basil
PHUKET CURRY OF MOOLOOLABA KING PRAWNS (GF, DF) $46
แกงกะทิกุ้งแบบภูเก็ต
southern style curry, black pepper, betel leaves, makrut leaves
3 prawns + add prawn $9 each
PHA-NAENG CURRY OF MARINATED BEEF BRISKET (GF, DF) $49
แกงพะแนงเนื้อติดมัน
red curry, fish sauce, makrut leaves, peanut, Thai pea eggplant
JASMINE RICE $5
ข้าวหอมมะลิอย่างดี
SPECIALS
อาหารจารพิเศษ
STEAMED RED CURRY OF BARRAMUNDI, LOLIGO SQUID, SCALLOP AND GREEN PRAWN (GF, DF) $38
ห่อหมกทะเล
fish sauce, palm sugar, wild ginger, egg, makrut leaves, coriander
SPANNER CRAB FRIED RICE (GF, DF) $43
ข้าวผัดปูจักจั่น
porkfat, fish sauce, white pepper, sesame oil, prawn oil, spring onion, coriander
DEEP-FRIED WHOLE BARRAMUNDI WITH THREE FLAVOUR SAUCE (GF, DF) $59
ปลากะพงขาวทอดสามรส
crispy garlic, shallot, deep-fried makrut leaves, Thai basil
DESSERT
ของหวาน
AMPHAWA’S HOMEMADE COCONUT ICE CREAM (GF, DF) $16
ไอศกรีมกะทิแบบอัมพวาทรงเครื่อง ทำเอง
roasted peanuts, palm seeds, candied pumpkin
Available for groups of 1-4 adult guests to order à la carte, while groups of 5 or more must choose for our delicious set menu.
Many of our dishes contain shellfish and/or peanuts.
Please alert our staff to any allergies or dietaries so that we can recommend alternatives or if possible, make changes to suit your requirements.
Credit card surcharge 1.5%, 8 people or more 10% gratuity.
Sunday surcharge 10%.
